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双碑有家耙二哥腰片王火锅 腰片限量二盘吃完即止

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2019-10-18 16:36:21 来源: 全球加盟网 有264人参与
  • 经营范围:火锅
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:50~100
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在这个白云苍狗不晒不是重庆人的傍晚,一群人选择来双碑耙二哥腰片王火锅做日常;得赖双碑大桥的天堑变通途,晚高峰时段,渝北好吃狗经内环过桥15分钟就杀到了耙二哥门口。

问到为啥要叫耙二哥,老板笑称,取自言子儿的“耙耳朵”,很有重庆地方特色,看来老板对老婆定是言听计从,才会起这个名字当火锅馆店名。

要说耙二哥的创业史,其实二哥有2个,父子俩,都是耙耳朵,都有一手好厨艺。

老二哥94年开始开火锅店,在双碑老厂区口碑扎实,锅底用料实在、麻辣淳厚,23年坚持老味道;招牌菜腰片王让代代食客念念不忘,远近闻名,老二哥开的店叫:“亚特火锅”。

小二哥接手后,为了迎合新生代的消费者,也为了突出特色,新开的店面用了新品牌“耙二哥腰片王老火锅”,新老两个店都是以一道招牌腰片横行于江湖。

腰片王,一盘9片,片片硕过手掌,盛惠22元/份;全无腥味口感极其爽脆,一片下去就感觉被结结实实撞了一下腰,精气神都瞬间提升了一个量级;中国人自古崇尚吃啥补啥,所以,情人节见到它的情侣请做好安全措施。

既然敢打出招牌菜抬头,这盘盘腰片肯定有核心竞争力,为了保证腰片的爽滑口感又没有腥味,耙二哥可有独特工艺。

刨根问底一番,老板才透露说:1.片腰片的师傅手艺一定要到位,腰骚剔出得够干净才行;2.片好的腰片都要经4个小时的侵泡去味工艺处理。至于用的什么原料来加工,老板笑曰:不说了,不说了,嘞是商业机密了。

腰片成本高且费工,耙二哥家的这道招牌菜完全薄利,所以每桌限量二盘吃完即止。

就像帕尔马需夹哈密瓜,华生只能搭夏洛克,红酒得配Santé一样,腰片就要加腰片伴侣才是珠联璧合的一对,裹满干辣椒的腰片,辣气直冲天灵盖,要了三瓶王老吉才能将息!

耙二哥家的午餐肉也可以饱含深情的隆重推荐,毕竟吃得到肉的才叫午餐肉;以纯手工打造的,肉香十足,一口咬下去,肉味满口钻。

重庆城的火锅馆特色各异不下万家,可专攻腰片的店家确实不多;这一篇来自腰片爱好者诚意推荐,要补肾的各位请笑纳。

美食坐标:双碑轻轨站好吃街鼎盛山水小区门口。

美食贴士:腰片限量供应,大桌三盘,小桌二盘,点后不加单。

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